Tempo de Preparação: Médio
Dificuldade: Média
Ingredientes
250 g açúcar
250 g açúcar
150 g manteiga
200 g farinha
1 c. chá de fermento
4 ovos
4 maçãs
Canela em pó
1. Untar a forma com manteiga,
polvilhá-la com canela e cobrir a base com açúcar. Ligar o forno a 180ºC.
2. Descascar as maçãs, cortá-las
em fatias finas e polvilhá-las com bastante canela.
3. Bater bem a manteiga com 200 g
de açúcar até a mistura ficar cremosa e esbranquiçada.
4. Juntar 4 gemas de ovo e bater.
5. Noutra taça, bater 4 claras em
castelo e adicionar-lhes os restantes 50 g de açúcar.
6. Ir incorporando no primeiro
preparado, alternadamente, as claras em castelo e a farinha (cuidado para não
bater demasiado a massa).
7. Colocar uma camada de fatias de
maçã na forma, depois um pouco de massa, em seguida outra camada de maçãs,
depois o resto da massa e terminar com as restantes maçãs (nesta altura pode
achar que a massa é curta mas a sério que chega: o truque é alternar camadas
grossas de fatias de maçã com camadas finas de massa).
8. O bolo coze durante cerca de
meia-hora mas, como todos os fornos são diferentes, é importante ir vigiando a
cozedura. Não deixar cozer demasiado, sob pena de o bolo ficar muito seco.
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